Cómo hacer tortillas francesas más esponjosas

 

tortilla francesa

Seguro que cuando haces una tortilla francesa te gustaría que saliera más esponjosa o, al menos, más sabrosa. Pues bien, aquí tienes un pequeño truco.

Divide la yema y la clara. La yema la bates con una pizca de colorante de paellas mientras que las claras has de removerlas con varilla hasta que se monten a punto de nieve. Cuando ambos estén mézclalos y ya puedes hacer la tortilla. Ya nos dirás el sabor que adquieren.

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