Cómo quitar el amargor a la berenjena

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berenjena ECOLOGICA

Cuando queremos comer berenjena, al cortarla, muchas veces notamos que es de sabor amargo y es por eso que algunos ni siquiera pueden tomarla porque no les gusta su sabor. Sin embargo, hay dos formas de quitarle el sabor amargo que tiene y así disfrutar de una verdura saludable.

Forma 1: Si las berenjenas las vas a gastar inmediatamente, es decir, que van a ser cortar y freír, entonces basta con echarle un poco de sal. En 15 minutos se le habrá quitado el amargor y podrás comerlas.

Forma 2: Si las berenjenas las partes antes (por ejemplo al mediodía) para comerlas al cabo de unas horas lo mejor es introducirlas en agua con sal. Así, además de quitarles el amargor, también consigues que no se oxiden.