Cómo sacar filetes de carne

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Filete

Cuando tienes un pedazo de carne y tienes que sacar de ella filetes, bien porque has comprado la carne así, bien porque no has querido que te la hicieran filetes en la tienda, a veces es complicado cortar bien debido a que la carne es blanda y se mueve a todas partes.

Por eso, para evitarlo, puedes probar a cortar la carne, no cuando ya está descongelada, sino cuando aún está casi congelada de modo que la carne aún está lo suficientemente dura como para aguantar que la cortes sin que se mueva y conseguir así acabar de cortar antes y con mejor resultado.